Questi biscottini sono davvero gustosi e croccanti, veramente golosi!
La forma così piccola, li rende perfetti da tuffare in una bella tazza di latte di mandorla la mattina a colazione!
Sono facilissimi da realizzare e molto croccanti perchè contengono la quinoa soffiata.
In più ci sono anche le gocce di cioccolato, così non ci facciamo mancare niente!
Con queste dosi ho ottenuto 60 biscottini.
2
g
di cremor tartaro(o 2 gr. di lievito per dolci)
2
g
di bicarbonato di sodio(se si usa il cremor tartaro)
50
g
di olio di semi di girasole
70
g
di latte di mandorle(o di soia)
2
tbsp
di gocce di cioccolato fondente
Instructions
Accendete il forno a 180 gradi modalità statico.
In una ciotola mettete la farina di quinoa, la quinoa soffiata, le gocce di cioccolato fondente, il cacao amaro, lo zucchero, il cremor tartaro, il bicarbonato e mescolate.
Aggiungete poi l'olio e il latte di mandorla e lavorate l'impasto prima con un cucchiaio e poi con le mani.
Trasferite l'impasto su un piano di lavoro e stendetelo tra due fogli di carta forno con un matterello, fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Con una formina per biscottini ritagliate i biscotti e riponeteli su una teglia ricoperta con carta da forno.
stendete l'impasto di nuovo e ricavate altri biscotti, utilizzando così tutto il composto.
Infornate per circa 15 minuti.
Recipe Notes
Una volta raffreddati conservate i biscottini in un barattolo di vetro.
Consumare entro 3 o 4 giorni.