Ciambella all’okara di mandorle e cacao
Ecco una ricetta fatta con un ingrediente di recupero, come l'okara di mandorle, ottenuta durante la preparazione del latte di mandorla E' un dolce semplicissimo da realizzare, dalla consistenza morbida é perfetto per la colazione e la merenda. E' senza glutine, senza latticini e anche senza uova, quindi perfetto anche per chi non mangia le uova e per i vegani. Prepariamolo insieme!
Servings: 8 yield(s)
Prep Time: 5 mins
Cook Time: 35 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • 180 g di okara di mandorle (prodotto di scarto del latte di mandorla)
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 70 g di zucchero
  • 100 g di farina di quinoa
  • 2 tsp di cacao amaro in polvere (controllate che non sia contaminato da glutine)
  • 200 ml di latte di mandorla
  • 1 bustina di lievito per dolci
    • Materiale occorrente
  • frullatore
  • stampo da ciambella di 18 cm di diametro
Instructions
  1. Accendete il forno a 180 gradi con funzione statico. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore grande e azionate le lame per circa trenta secondi fino ad amalgamare bene il composto. Oliate lo stampo per ciambella con poco olio di semi di girasole e versatevi dentro il composto. Infornate per 35 minuti e fate la prova stuzzicadenti prima di sfornare. Lasciate raffreddare e togliete dallo stampo.
Recipe Notes

Potete prepararlo in anticipo e congelare le singole fette, così avrete sempre la colazione pronta per la settimana!