Crackers di fave alle olive e rosmarino
Questi crackers sono facilissimi da preparare oltre che buonissimi. Sono ottimi come snack spezza-fame da mangiare in ogni momento della giornata.
Io li ho cotti in padella, evitando così di accendere il forno in queste giornate così calde!
Sono leggerissimi e adatti anche agli amici vegani.
Prepariamoli insieme!
Servings:
6
yield(s)
Prep Time:
10
mins
Cook Time:
5
mins
Total Time:
15
mins
Ingredients
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400
g
farina di fave
(denaturata)
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50
g
per stendere l'impasto
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4
tbsp
olio evo
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q.b.
sale
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200
ml
acqua
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150
g
olive verdi
-
1
tbsp
rosmarino secco
Instructions
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Sminuzzate le olive aiutandovi con un coltello.
In una ciotola capiente, mettete la farina, l'olio, il sale, l'acqua, le olive e il rosmarino e mescolate.
Infarinate un piano con abbondante farina di fave e adagiatevi l'impasto, lavorandolo con le mani fino ad ottenere un panetto.
Stendete con l'aiuto di un mattarello una sfoglia non più spessa di 3mm (altrimenti risulteranno molli all'interno), infarinando continuamente il piano, per evitare che l'impasto si attacchi.
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Con l'aiuto di una rotella, ritagliate i crackers secondo la grandezza desiderata e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta.
Cuocete in una padella antiaderente ben calda, 2 minuti circa per lato (o girateli quando si saranno colorati).
Recipe Notes
Vi consiglio di mangiarli quando sono ancora caldi. Si mantengono per circa 3 giorni, chiusi in un sacchetto di carta.