Crocchette di tofu con verdure
Queste crocchette di tofu con verdure sono perfette per un aperitivo o per un antipasto goloso ma leggero! Il tofu è un "formaggio" vegano ricavato dalla soia, con un sapore molto neutro ma, con l'aggiunta di verdure e spezie diventa davvero gustoso!!
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 35 mins
Total Time: 45 mins
Ingredients
  • 200 g di tofu (un panetto)
  • 1 zucchina grande
  • 1 carota
  • 1 dash di curcuma in polvere
  • sale
  • erba cipollina
  • semi di sesamo
Instructions
  1. Grattugiate la carota e la zucchina sui fori più larghi della grattugia e strizzate bene le verdure per eliminare l'acqua in eccesso. Mettete le verdure in una ciotola. Estraete il tofu dalla confezione e asciugatelo con un panno di carta assorbente. Frullatelo per qualche secondo e aggiungetelo alle verdure. Aggiungete ora la curcuma, l'erba cipollina e il sale e mescolate tutto amalgamando gli ingredienti.
  2. Formate delle polpettine e passatele nei semi di sesamo creando una specie di panatura. Infornate a 180 gradi per circa 35 minuti. Servite le vostre crocchette ben calde.