Sono spesso presenti sulle tavole a colazione la mattina.
Ci danno energia per tutta la mattinata e possiamo guarnirle con quello che ci piace di più.
Quelle che però si trovano in commercio, molto spesso sono troppo ricche di zuccheri e preparate con farine di grano industriale.
Ecco quindi una soluzione più sana, senza zuccheri raffinati, senza glutine né latticini: le fette biscottate al miele con farina di quinoa!
Sono facilissime da preparare e non prevedono ore di lievitazione come le classiche.
Con il loro meraviglioso profumo di miele e la loro croccantezza sono davvero irresistibili!
Per questa ricetta ho utilizzato uno stampo per plumcake lungo 30 cm ( puoi acquistarlo qui)
Prepariamole insieme!
Accendete il forno a 180 gradi con funzione statico.
In una ciotola capiente rompete le uova e aggiungete il miele.
Montate con le fruste elettriche per almeno 5 minuti rendendo così il composto cremoso e ben montato.
Aggiungete ora la farina di quinoa, l'acqua e il lievito e mescolate ancora con le fruste per un minuto.
Oliate leggermente lo stampo per plumcake e versatevi il composto.
Infornate per 30 minuti.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente.
Togliete ora il plumcake dallo stampo e tagliate delle fette spesse circa un centimetro e mezzo.
Dovreste ottenere circa 15 fette.
Disponete le fette su una placca rivestita con carta da forno e infornate di nuovo a 140 gradi statico per 10 minuti.
Girate le fette e lasciatele dorare per altri 10 minuti.
Dovranno essere dorate e croccanti.
Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare.
Recipe Notes
Queste fette biscottate si conservano per diversi giorni chiuse in un sacchetto di carta.
Sono buonissime con della marmellata fatta in casa, magari con frutta di stagione.