Hummus di fagioli cannellini con erba cipollina
L'hummus è una salsa fatta tradizionalmente con i ceci, la tahina (pasta di semi di sesamo) e aromi. Di solito la preparo anche io come si fa tradizionalmente ma oggi ho voluto prepararla con i fagioli cannellini e senza tahina, regolandomi con quello che avevo in casa. Il risultato è stato davvero soddisfacente e l'abbiamo finita in un attimo! Prepariamola insieme!
Servings: 1 yield(s)
Prep Time: 5 mins
Ingredients
  • 300 g di fagioli cannellini (cotti)
  • succo di un limone
  • 20 ml olio di semi di sesamo (oppure altro olio)
  • erba cipollina (a piacere)
  • 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
  • sale
  • 2 tbsp acqua (se necessario)
    • materiale occorrente
  • frullatore
Instructions
  1. Scolate e lavate i fagioli cannellini e metteteli in un frullatore. Aggiungete il succo di limone, l'olio di semi di sesamo, il sale, l'aglio e l'erba cipollina e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete dell'acqua se il composto dovesse risultare troppo asciutto.
  2. Decorate con olio ed erba cipollina a piacere. Conservate i frigo coperto con pellicola per alimenti
Recipe Notes

Questo hummus è ottimo spalmato su dei crackers, come quelli di fave e olive, oppure anche come accompagnamento con verdure in pinzimonio o come salsa per carni e pesce. Si conserva in frigo per un massimo di 2 giorni.