Vi piacciono i Pancakes?
Io ne vado matta!!
Ecco la mia versione con farina di quinoa e mirtilli!
Sono morbidi e restano così fino al giorno successivo! Potete anche congelarli una volta preparati e scongelarli prima della colazione!
Cosparsi con lo sciroppo d'acero poi, sono ancora più golosi.
Provateli!
puoi acquistare la farina di quinoa qui!
150
g
di latte di soia non zuccherato( o latte di mandorla)
1/2
dash
di cremor tartaro
una punta di bicarbonato
una manciata di mirtilli freschi
olio di semi di girasole (per la padella)
sciroppo d'acero(per condire)
Instructions
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele per un minuto aiutandovi con le fruste elettriche.
Aggiungete il latte e mescolate.
Aggiungete anche la farina di quinoa, il cremor tartaro e il bicarbonato e mescolate per bene con le fruste eliminando eventuali grumi.
Per ultimo unite i mirtilli e mescolate con un cucchiaio (lasciatene un po' per la decorazione).
Scaldate un padellino antiaderente a fuoco medio, ungendolo leggermente con un tovagliolo di carta imbevuto con un filo di olio di semi e fatelo scaldare.
Aggiungete ora un paio di cucchiai del composto e quando avrà formato delle bollicine in superficie rigiratelo e terminate la cottura (ci vorranno circa due minuti in tutto).
Procedete così con tutto l'impasto.
Io ho ottenuto 5 pancakes di media grandezza.
Serviteli caldi, aggiungendo qualche mirtillo fresco e cosparsi con del buono sciroppo d'acero!!
Recipe Notes
il cremor tartato sostituisce il lievito chimico.
se non lo trovate potete acquistarlo qui