Pesto di mandorle e rucola
Questo pesto è una deliziosa alternativa al classico pesto di pinoli e basilico.
Non contiene aglio né latticini ed il suo sapore è forte e pungente.
E' perfetto per condire un bel piatto di pasta di legumi oppure del pesce accompagnato con pomodorini.
Inoltre si prepara in due minuti!
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
2
mins
Ingredients
-
150
g
di rucola fresca
-
60
g
di mandorle
-
50
g
di olio evo
-
sale q.b.
Materiale occorrente
-
frullatore
Instructions
-
Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e azionate le lame per circa un minuto.
Aggiungete olio se necessario.
Recipe Notes
Conservate in frigo per al massimo 5 giorni, coprendo il pesto con olio in un barattolo di vetro chiuso con coperchio.