Piadine di riso e di miglio
Oggi ho preparato delle piadine utilizzando la farina di riso e di miglio, così da poterle portare in viaggio visto che la strada sarà lunga! Come vedrete leggendo gli ingredienti le dosi sono differenti perché queste due farine assorbono acqua  in quantità diverse. Il procedimento però è lo stesso ed è semplicissimo! Con queste dosi ho ottenuto 4 piadine di riso e 4 piadine di miglio. Clicca sugli ingredienti qui sotto per acquistarli: Farina di riso Farina di miglio Bucce di psillio
Prep Time: 40 mins
Cook Time: 32 mins
Total Time: 72 mins
Ingredients
    Piadine di riso
  • 150 g di farina di riso
  • 15 g di bucce di psillio
  • 1 cucchiaino di olio evo
  • 200 g di acqua tiepida
  • sale q.b.
  • punta di bicarbonato
    • Piadine di miglio
  • 150 g di farina di miglio
  • 12 g di bucce di psillio
  • 1 cucchiaino di olio evo
  • 180 g di acqua tiepida
  • sale q.b.
  • 1 punta di bicarbonato
Instructions
  1. In una ciotola unite tutti gli ingredienti e mescolateli con un cucchiaio di legno fino a rassodare l'impasto. Formate un panetto e lasciatelo riposare per una mezz'ora.
  2. Tagliate l'impasto in 4 parti e formate 4 palline. Stendetele con un mattarello aiutandovi con della farina e ritagliando i bordi con un piatto o con un coperchio..
  3. Scaldate una padella antiaderente e cuocete le piadine per circa due minuti per lato.
Recipe Notes

Se  decidete di mangiarle subito sono squisite, altrimenti potete conservarle un paio di giorni in un sacchetto di carta oppure congelarle separatamente e scongelarle all'occorrenza.