Pita senza glutine
La pita è un tipo di pane rotondo tipico della cucina Medio Orientale e Mediterranea ed è conosciuta anche come pane arabo.
La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo della farina di grano e lievito.
Io ho voluto ricreare una pita molto più veloce da realizzare e senza glutine, utilizzando la farina di riso ( puoi acquistare la farina di riso qui! )
Si prepara in cinque minuti e si cuoce in padella, così da evitare di accendere il forno.
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
10
mins
Cook Time:
4
mins
Total Time:
14
mins
Ingredients
-
150
g
di farina di riso integrale
-
5
g
di bucce di psillio
(2 cucchiaini colmi)
-
15
g
di olio evo
(circa una tazzina da caffè)
-
100
ml
di acqua
-
1
dash
di bicarbonato
-
2
tbsp
abbondanti di yogurt di soia non zuccherato
Instructions
-
In una ciotola mettete la farina di riso, le bucce di psillio, il bicarbonato e mescolate.
Aggiungete ora l'olio evo, l'acqua il sale lo yogurt di soia e mescolate con un cucchiaio di legno.
Impastate poi con le mani fino ad ottenere un panetto liscio come in foto.
-
Dividete l'impasto in quattro parti e formate delle palline.
Stendetele schiacciandole con le dita della mano e formate delle pizzette tonde.
-
Scaldate una padella antiaderente e cuocetele due o tre minuti per lato.
Servitele calde.