Plumcake margherita
Ho deciso di preparare questo plumcake ispirandomi alla famosissima torta margherita. In realtà ho quasi del tutto stravolto la ricetta!! Prima di tutto ho cambiato la forma preparando un plumcake ( puoi acquistare lo stampo per plumcake qui), perché tagliandolo riesco ad ottenere delle fette tutte uguali e ben dosate, poi ho sostituito la farina classica con quella di fave ( ma voi potete anche utilizzare quella di quinoa se preferite), inoltre ho sostituito il burro con la margarina vegetale di soia e il latte di soia, rendendolo così anche senza latticini. Come la torta margherita però, risulta soffice e aromatizzato al limone, perfetto per la colazione dolce! Puoi acquistare la farina di fave qui!
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 35 mins
Total Time: 45 mins
Ingredients
  • 3 uova
  • buccia grattugiata di un limone biologico
  • 80 g di zucchero
  • 150 g di latte di soia
  • 80 g di margarina di soia ( a temperatura ambiente)
  • 180 g di farina di fave (o farina di quinoa)
  • 4 g di cremor tartaro (o una bustina di lievito per dolci)
  • 2 g di bicarbonato (se utilizzate il cremor tartaro)
  • zucchero a velo per decorare
    • Materiale occorrente
  • fruste elettriche
  • stampo per plumcake
Instructions
  1. Accendete il forno a 180 gradi statico. In una ciotola grande montate per bene le uova con lo zucchero. Aggiungete la buccia del limone grattugiata e mescolate. Aggiungete il latte e la margarina e amalgamate bene il composto con le fruste. Aggiungete anche la farina, il cremor tartaro e il bicarbonato e mescolate.
  2. Imburrate lo stampo da plumcake con la margarina e versate il composto. Cuocetelo per 35-40 minuti facendo la prova stuzzicadenti per vedere se è cotto all'interno. Lasciatelo raffreddare completamente, toglietelo dallo stampo e decoratelo con lo zucchero a velo.
Recipe Notes

Conservatelo in un contenitore per plumcake con coperchio oppure in un sacchetto di carta. Tuffatelo in una tazza di latte vegetale per una colazione veramente deliziosa!