Stracciatella in brodo di tacchino
Ho preparato il bollito di tacchino e filtrando l'acqua di cottura ho ottenuto un buonissimo brodo di carne, caldo e nutriente, un vero rinforzante per questi giorni di freddo. Per arricchirlo ho preparato una stracciatella con le uova! Per la ricetta del brodo di tacchino clicca qui. E' davvero facile prepararla, come sempre il mio consiglio รจ quello di utilizzare uova fresche e biologiche, meglio se acquistate da un allevatore di fiducia.
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 5 mins
Cook Time: 3 mins
Total Time: 8 mins
Ingredients
  • 8 uova fresche biologiche
  • 1/2 dash di noce moscata in polvere
  • buccia grattugiata di un limone non trattato
  • sale q.b.
  • brodo di tacchino
Instructions
  1. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta. Nel frattempo portate il brodo ad ebollizione. Aggiungete alle uova la noce moscata, la buccia del limone grattugiata e il sale e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
  2. Versate il composto nel brodo in ebollizione e con una frusta date una mescolata veloce. coprite con il coperchio e fate cuocere 2-3 minuti. Spegnete il fuoco, mescolate ancora con la frusta delicatamente giusto per "stracciare" le uova. Servite la vostra stracciatella ben calda.