Avete presente i dolcetti Nippon? Sono quei dolcetti al cioccolato che si trovano al supermercato, fatti principalmente di riso soffiato e cioccolato al latte. Ecco la mia versione, più sana con quinoa soffiata e cioccolato fondente. Sono ottimi da portare con se in borsa, per improvvise “voglie di dolci” senza sensi di colpa;) Vi basteranno …
Un’idea per un pranzo veloce, sano e gustoso? L’altro giorno ero al supermercato e ho trovato la quinoa tricolore. L’ho provata e mi è piaciuta molto, perché una volta cotta ha consistenze diverse (la quinoa scura tende a rimanere croccante). L’ho condita con zucchine, curry e cipollotti che avevo in casa. Se non avete la …
Come avrete sicuramente capito, mi piace moltissimo preparare dei plumcake, perchè si possono facilmente porzionare e volendo congelare, per avere la colazione sempre pronta a portata di mano 😉 Oggi vi lascio la ricetta del plumcake mandorlato, senza glutine e latticini, dal gusto intenso di mandorla ma preparato utilizzando la farina di quinoa. Per la …
Questa pastina per minestra é un ottima alternativa alla minestra tradizionale ed é naturalmente priva di glutine. L’ho preparata utilizzando il bimby, metterò comunque entrambi i procedimenti nel caso non aveste il bimby in casa. Ottima con il brodo di tacchino o con il dado vegetale fatto in casa 😉
Ho preparato questo plumcake per la colazione dolce e devo dire che é riuscito come lo volevo, delicato e dal sapore neutro. Non avendo la farina di quinoa in casa, ho macinato la quinoa in chicchi nel bimby per un minuto a velocità massima, un trucchetto rapido ed economico 😉 Questo plumcake é perfetto se …
Questo periodo è davvero molto impegnativo per me. Anche se il tempo a disposizione per cucinare è davvero poco, oggi ho preparato un piccolo panettone per me e per mio marito, lo abbiamo preparato insieme trascorrendo finalmente una domenica in casa, in tranquillità, noi due e la nostra cagnolina Kira❤️ Il Natale è alle porte …
Il soda bread è un pane di origine irlandese nato intorno al 1800, quando si cominciò ad utilizzare il bicarbonato di sodio come agente lievitante. Nella ricetta originale viene utilizzato il latticello che, a contatto con il bicarbonato di sodio, fa lievitare il pane durante la cottura. Ho deciso di riprodurre un pane molto simile …
Fuori fa freddo, le zuppe in questo periodo sono perfette, facili da preparare, nutrienti, gustose e sempre diverse! Basta solo liberare la fantasia e aggiungere gli ingredienti che più ci piacciono! Questa zuppa è davvero gustosa e ricca di proteine allo stesso tempo, grazie alla presenza delle lenticchie che sono anche una fonte di ferro, …
Conoscete la mela cotogna? E’ un frutto dal profumo irresistibile e dal sapore leggermente aspro, che si può consumare solamente cotto, vista la durezza della sua polpa. Appartiene alla famiglia delle pomacee come mele e pere ed è ricca di pectina, la quale facilita molto la preparazione delle marmellate. Si raccoglie in autunno e viene …
Novembre non si distanzia molto da ottobre in termini di frutta e verdura.Adoro la frutta autunnale, così come le verdure che questa stagione ci offre!Anche se il freddo è oramai arrivato, la natura continua a dare vita a tanti prodotti buoni, pieni di nutrienti, che ci aiutano ad affrontare la stagione fredda.La natura non crea …
