Novembre non si distanzia molto da ottobre in termini di frutta e verdura.
Adoro la frutta autunnale, così come le verdure che questa stagione ci offre!
Anche se il freddo è oramai arrivato, la natura continua a dare vita a tanti prodotti buoni, pieni di nutrienti, che ci aiutano ad affrontare la stagione fredda.
La natura non crea niente per caso!
La cosa che mi piace ancora di più è che la frutta specialmente assume i colori caldi dell’autunno.
Troviamo in questo periodo i cachi, le castagne, i marroni, gli agrumi, le mele, le pere, la carruba, la melagrana, così come i kiwi e ancora l’uva.
Questa è anche la stagione delle zuppe, che ci riscaldano e ci nutrono in maniera salutare.
Ci sono tanti buoni ortaggi in questo periodo che possiamo sfruttare al meglio per godere dei loro benefici.
Tra questi troviamo il cavolfiore, ricco di vitamina C, vitamina A, acido folico, ferro e sali minerali.
E’ ottimo arrostito al forno, nelle zuppe oppure semplicemente cotto al vapore, condito con olio evo e sale.
Poi c’è anche il rabarbaro, molto usato qui da me , ottimo per preparare una deliziosa marmellata o tagliato a pezzetti nelle torte.
Ha un sapore leggermente aspro ed ha proprietà lassative.
Arrivano anche i carciofi, ricchi di ferro e i finocchi perfetti per depurare l’organismo e drenare i liquidi in eccesso.
Ci sono poi i funghi, ottimi per un contorno super leggero, il sedano rapa e le patate dolci (ti lascio qui la ricetta della vellutata d’autunno, dove ho utilizzato il sedano rapa le patate dolci e i funghi ;).
Ovviamente non posso non citare la zucca (se avete intagliato le zucche per Alloween sicuramente ne avrete congelata un bel po’!).
Vi lascio la ricetta degli gnocchi di zucca e grano saraceno qui 😉
Non mancano poi il cavolo verza, il cavolo cinese, i cavolini di Bruxelles e i radicchi bianco, conosciuto anche come indivia belga e rosso, come il radicchio trevigiano.
Visto? variare è bello perché in ogni stagione abbiamo sempre l’imbarazzo della scelta!
Mi piace ricordare che acquistare prodotti di stagione favorisce i mercati locali a kilometro zero, quindi il ritorno dei piccoli commercianti e la salvaguardia del nostro pianeta!
Buona spesa a tutti! 😉
