Categoria: Salse
Porzioni:
4 Porzioni
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 5 Mins
Tempo di Cottura:
15 Mins
Tempo Totale:
20 Mins
Ho conosciuto la salsa ai funghi champignon in Francia.
E’ una salsa molto utilizzata dai francesi soprattutto per accompagnare piatti di carne come l’entrecôte sauce champignon.
L’ho amata subito dal primo assaggio ed è così entrata a far parte della rosa delle mie ricette.
La mia però è una versione senza latticini e rivisitata, in quanto utilizzo la panna di soia nella preparazione, al posto della panna di latte vaccino utilizzata normalmente.
Con questa salsa farete un figurone, poiché si prepara in pochissimo tempo e rende unici i piatti di carne.
Prepariamola insieme, con pochi e semplici passaggi!
Ingredienti
Steps
- Pulite i funghi con un panno di carta umido e tagliateli a fettine sottili. Tagliate anche il porro a rondelle sottili.
- Prendete una pentola antiaderente con i bordi alti e versate l'olio evo. Aggiungete il porro e fate soffriggere qualche istante. Aggiungete a questo punto anche i funghi e fate rosolare un minuto a fuoco alto. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare.
- Aggiungete la panna e il latte di soja, la noce moscata e il sale. Fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti,girandola di tanto in tanto, facendola addensare. Potete aggiungere un pizzico di peperoncino alla fine dando un carattere più deciso alla vostra salsa. Servire calda come accompagnamento a piatti di carne.
Note
Abbinate questa strepitosa salsa a piatti di carne rossa o pollame.