Porzioni:
4 Porzioni
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 10 Mins
Tempo di Cottura:
10 Mins
Tempo Totale:
20 Mins
Quando ero piccola, mia nonna cucinava sempre questo piatto e mi coinvolgeva nella preparazione.
E’ quindi una delle ricette che mi sono portata dietro dall’infanzia e che preparo spesso se al mercato trovo dei bei funghi.
Mia nonna li cuoce nel forno ma io ho deciso di prepararli in padella, per velocizzare il tutto.
Sono perfetti come antipasto o come contorno.
Prepariamoli insieme!
Ingredienti
Steps
- Pulite i funghi con un panno di carta umido e privateli del gambo. A parte, sbucciate le carote e mettetele nel frullatore insieme ai porri, ai gambi dei funghi, al timo, all'olio e sale. Frullate fino ad ottenere un trito non troppo sottile.
- Farcite i funghi con il ripieno, aiutandovi con un cucchiaio.
- In una padella antiaderente, mettete l'olio e uno spicco d'aglio e adagiate i funghi dalla parte del cappello. Accendete il fornello a fuoco medio. Dopo un paio di minuti, sfumate con una spruzzata di vino bianco e fate evaporare. Aggiungete una tazzina di acqua e mettete il coperchio. Fate cuocere per circa 10 minuti.
Note
Io ho utilizzato dei funghi champignons ma se volete potete usare dei funghi portobello che sono molto più grandi!