Quando ero piccola, mia nonna cucinava sempre questo piatto e mi coinvolgeva nella preparazione. E’ quindi una delle ricette che mi sono portata dietro dall’infanzia e che preparo spesso se al mercato trovo dei bei funghi. Mia nonna li cuoce nel forno ma io ho deciso di prepararli in padella, per velocizzare il tutto. Sono …
Le patate dolci, o patate americane, sono delle radici tuberose simili alle patate gialle ma appartenenti a una specie diversa. Sono ricche di fibre, vitamine e minerali e hanno un indice glicemico più basso rispetto alle comuni patate gialle. Si possono utilizzare sia per la preparazione di ricette salate che per quelle dolci. Oggi le …
Il purè di fave è un’ottima alternativa al purè classico di patate ed è facilissimo prepararlo. Qui da me è molto difficile trovare delle fave fresche così ho utilizzato delle fave surgelate da fresche, che sono ugualmente molto buone. Adoro abbinarlo ai piatti di pesce, come il pesce azzurro, il salmone e i gamberi. Prepariamolo …
