La torta al limone con semi di papavero, conosciuta anche come “Lemon Poppy Seeds Cake”, è un classico. Un dolce profumatissimo perfetto per una colazione golosa, per una merenda speciale con le amiche del té o anche come torta di compleanno (basterà raddoppiare le dosi per averne una più grande per i vostri invitati). Ho …
Finalmente arriva l’estate e io ho proprio voglia di gelato! Ho trovato una meravigliosa Papaya al mercato e ho deciso di trasformala in un gelato fresco e cremoso e come sempre senza latticini. Prepariamolo insieme!
Il gelato al gusto bacio è un classico, chi non lo ha mai assaggiato! Prende il nome dai famosi cioccolatini, è cremoso e goloso e piace proprio a tutti! Si trova praticamente in tutte le gelaterie ma quasi sempre contiene latticini. Vediamo allora come poter fare per ottenere un gelato al gusto bacio senza lattosio …
La panna cotta è il dolce preferito del mio papà e di mio marito ma, anche io ne vado matta! Non mangiando latticini la preparo in casa con la panna di soia. Vi assicuro che è ugualmente deliziosa e molto digeribile. Utilizzo l’agar-agar come addensante, un’ alga in polvere che puoi acquistare qui! Guarnita con …
Dopo aver preparato i gelati ho pensato che mancava qualcosa…I coni! Si ma senza glutine né latticini, magari anche profumati alle mandorle. Per la realizzazione di questi coni ho usato una piastra per cialde ( puoi acquistarla qui! ) poi li ho arrotolati. Sono facilissimi e buonissimi! Prepariamoli insieme!
I dolci al caffè sono sempre un’ottima soluzione per la colazione e la merenda. Se poi ci aggiungiamo il cioccolato diventano ancora più golosi! Questo plumcake è facilissimo da realizzare e per la sua preparazione ho utilizzato la farina di fave denaturata (il perché, qui). Puoi acquistare la farina di fave qui! Proprio grazie alla …
Questi muffins sono una deliziosa alternativa ai classici muffins marmorizzati. Sono molto leggeri, ottimi per una colazione o una merenda davvero sane. Ho utilizzato la farina di quinoa e la FARINA DI CARRUBE ( puoi acquistarla qui!) come sostituta del cacao di cui ricorda il sapore. Potete ottenere la farina di quinoa anche macinando i …
Questi biscotti me li preparava sempre mia nonna e la mattina li mangiavamo a colazione. Siccome però la mia alimentazione è cambiata molto negli anni, ho riadattato questa ricetta. Questi biscotti sono facilissimi da preparare e siccome sono secchi, si conservano per un bel po’ di giorni in dispensa! Sono perfetti al mattino con una …
Sono spesso presenti sulle tavole a colazione la mattina. Ci danno energia per tutta la mattinata e possiamo guarnirle con quello che ci piace di più. Quelle che però si trovano in commercio, molto spesso sono troppo ricche di zuccheri e preparate con farine di grano industriale. Ecco quindi una soluzione più sana, senza zuccheri …
Ecco una ricetta fatta con un ingrediente di recupero, come l’okara di mandorle, ottenuta durante la preparazione del latte di mandorla E’ un dolce semplicissimo da realizzare, dalla consistenza morbida é perfetto per la colazione e la merenda. E’ senza glutine, senza latticini e anche senza uova, quindi perfetto anche per chi non mangia le …
Il gelato proteico è un gelato che spopola sul web e può essere preparato in mille modi diversi! Si chiama così perché nella ricetta è presente l’albume dell’uovo (proteina), che gli dona la cremosità di un gelato classico fatto con la panna. In realtà però è un gelato molto più leggero rispetto a quello che …
Questi biscottini sono davvero gustosi e croccanti, veramente golosi! La forma così piccola, li rende perfetti da tuffare in una bella tazza di latte di mandorla la mattina a colazione! Sono facilissimi da realizzare e molto croccanti perchè contengono la quinoa soffiata. In più ci sono anche le gocce di cioccolato, così non ci facciamo …
Questi muffins sono una vera delizia! Sono davvero soffici e dal sapore delicato, si sciolgono in bocca e hanno dei pezzettini di albicocca fresca all’interno! L’abbinamento mandorle e albicocche è uno dei miei preferiti! Sono veloci da realizzare e renderanno la vostra colazione deliziosa e profumata! Per questa ricetta ho utilizzato questo stampo per muffins.
Questo sorbetto è davvero facile da preparare e il risultato è garantito! il sapore dolce del mango a contrasto con la menta, dal sapore fresco, lo rendono gustoso e rinfrescante! Vi basteranno 3 ingredienti!
Qual’è la cosa che non può assolutamente mancare ad una festa di compleanno? Ovvio, la TORTA!!!! Questa è una torta davvero golosa, con lamponi e cioccolato. Lo direste che è senza glutine e senza latticini? Prevede tre preparazioni ma il Pan di spagna lo potete preparare anche il giorno prima e conservarlo coperto in un …
Ho deciso di preparare questo plumcake ispirandomi alla famosissima torta margherita. In realtà ho quasi del tutto stravolto la ricetta!! Prima di tutto ho cambiato la forma preparando un plumcake ( puoi acquistare lo stampo per plumcake qui), perché tagliandolo riesco ad ottenere delle fette tutte uguali e ben dosate, poi ho sostituito la farina …
Il Banana bread è un pane dolce alle banane molto morbido e profumato, un grande classico della cucina americana. La mia versione è come sempre senza glutine né latticini, inoltre non contiene zucchero bianco in quanto ho utilizzato lo sciroppo d’acero e non contiene nemmeno lievito chimico! Provate questa versione molto leggera e naturale ma …
Vi piacciono i Pancakes? Io ne vado matta!! Ecco la mia versione con farina di quinoa e mirtilli! Sono morbidi e restano così fino al giorno successivo! Potete anche congelarli una volta preparati e scongelarli prima della colazione! Cosparsi con lo sciroppo d’acero poi, sono ancora più golosi. Provateli! puoi acquistare la farina di quinoa …
Il profumo della crostata mi ricorda casa mia. Da quando vivo all’estero sono diventata più sensibile ai profumi ed ogni volta che ne sento uno familiare lo associo a qualcosa. Ecco, la crostata rappresenta per me la mia terra, la mia famiglia. Saranno tre anni credo che non ne preparo una. Oggi, dopo una settimana …
Questi muffins si preparano in un attimo! Avrete bisogno solamente di una ciotola, una frusta e uno stampo per muffins! Oltre a non contenere glutine né latticini, sono anche privi di uova, il che li rende perfetti anche per chi segue uno stile di vita vegano o non consuma uova. Hanno un delicato gusto al …
Avete mai provato il chia pudding? Si tratta di una specie di budino ottenuto aggiungendo i semi di chia al latte, poi si lascia riposare una notte e il mattino seguente avrete una colazione cremosa, golosa e leggera, pronta da gustare! Questa è la mia versione con lamponi e mandorle, voi potete aggiungere quello che …
Eccola qui! La mia torta di mele con farina di quinoa, una torta che non poteva mancare nella mia raccolta di ricette perché adoro le mele! E visto che sono di stagione e che le ho trovate biologiche appena raccolte, non ho resistito e le ho acquistate. E’ una torta semplicissima e tradizionale, ho sostituito …
Ecco una bella ricetta per una colazione sana ma allo stesso tempo gustosa! Il ciambellone piace a tutti, grandi e piccini, potete prepararlo il giorno prima e gustarlo in famiglia al mattino per la colazione! Ho utilizzato la farina di fave e la farina di carrube al posto del cacao, voi potete sostituire la farina …
E’ la stagione delle noci e della frutta in generale. Le noci in particolare sono ricche di vitamine del gruppo B (B1 e B6), vitamina E e acido folico. Contengono inoltre Omega 3 e Omega 6, calcio, ferro ,magnesio e arginina. Mi hanno regalato molte noci, così con una parte ho preparato delle barrette energetiche …
Questo periodo è davvero molto impegnativo per me. Anche se il tempo a disposizione per cucinare è davvero poco, oggi ho preparato un piccolo panettone per me e per mio marito, lo abbiamo preparato insieme trascorrendo finalmente una domenica in casa, in tranquillità, noi due e la nostra cagnolina Kira❤️ Il Natale è alle porte …
Ho preparato questo plumcake per la colazione dolce e devo dire che é riuscito come lo volevo, delicato e dal sapore neutro. Non avendo la farina di quinoa in casa, ho macinato la quinoa in chicchi nel bimby per un minuto a velocità massima, un trucchetto rapido ed economico 😉 Questo plumcake é perfetto se …
Come avrete sicuramente capito, mi piace moltissimo preparare dei plumcake, perchè si possono facilmente porzionare e volendo congelare, per avere la colazione sempre pronta a portata di mano 😉 Oggi vi lascio la ricetta del plumcake mandorlato, senza glutine e latticini, dal gusto intenso di mandorla ma preparato utilizzando la farina di quinoa. Per la …
Avete presente i dolcetti Nippon? Sono quei dolcetti al cioccolato che si trovano al supermercato, fatti principalmente di riso soffiato e cioccolato al latte. Ecco la mia versione, più sana con quinoa soffiata e cioccolato fondente. Sono ottimi da portare con se in borsa, per improvvise “voglie di dolci” senza sensi di colpa;) Vi basteranno …
