Ho preparato il bollito di tacchino e filtrando l’acqua di cottura ho ottenuto un buonissimo brodo di carne, caldo e nutriente, un vero rinforzante per questi giorni di freddo. Per arricchirlo ho preparato una stracciatella con le uova! Per la ricetta del brodo di tacchino clicca qui. E’ davvero facile prepararla, come sempre il mio...

Ecco un’ altra idea semplice per una frittata gustosa e velocissima da preparare. Ha un gusto delicato, fresco e speziato allo stesso tempo, è una buona idea per un pasto veloce ( io l’ho preparata per portarla al lavoro e mangiarla durante la pausa pranzo). Se siete intolleranti al glutine fate molta attenzione al curry,...

In queste giornate così fredde ci vuole qualcosa di caldo, un bel bollito. Mi piace tanto il tacchino, è una carne magra, molto versatile e facilmente abbinabile, meglio se acquistata direttamente da un allevatore di fiducia. Oggi ho utilizzato una coscia di tacchino e l’ho bollita con carote, cipolla e un cucchiaino del mio dado...

Adoro gli gnocchi! Sono molto nutrienti e si possono preparare in mille modi! Questa è la mia versione con zucca (che adesso è di stagione) e farina di grano saraceno. Li ho conditi semplicemente con un po’ di burro vegetale, olio evo e salvia ma voi potete aggiungere ciò che vi piace di più! Un...

E’ la stagione delle noci e della frutta in generale. Le noci in particolare sono ricche di vitamine del gruppo B (B1 e B6), vitamina E e acido folico. Contengono inoltre Omega 3 e Omega 6, calcio, ferro ,magnesio e arginina. Mi hanno regalato molte noci, così con una parte ho preparato delle barrette energetiche...

Ecco una bella ricetta per una colazione sana ma allo stesso tempo gustosa! Il ciambellone piace a tutti, grandi e piccini, potete prepararlo il giorno prima e gustarlo in famiglia al mattino per la colazione! Ho utilizzato la farina di fave e la farina di carrube al posto del cacao, voi potete sostituire la farina...

L’autunno è arrivato ed io sono molto contenta perché questa stagione, anche se un po’ piovosa e freddina, mi piace davvero tanto, con i suoi colori e i suoi prodotti buonissimi. Per me l’autunno è un momento di pausa dopo un’estate movimentata, dopo i viaggi e il grande caldo. In questo periodo poi si può...

Quanto è buona la crema di nocciole? Piace a grandi e piccini ma quella che troviamo al supermercato spesso non è adatta a tutti, se si è dieta, se si adotta uno stile di vita più salutare, se si hanno intolleranze ai latticini e così via. Inoltre le creme industriali sono davvero ricche di zuccheri...

Eccola qui! La mia torta di mele con farina di quinoa, una torta che non poteva mancare nella mia raccolta di ricette perché adoro le mele! E visto che sono di stagione e che le ho trovate biologiche appena raccolte, non ho resistito e le ho acquistate. E’ una torta semplicissima e tradizionale, ho sostituito...

Avete mai provato il chia pudding? Si tratta di una specie di budino ottenuto aggiungendo i semi di chia al latte, poi si lascia riposare una notte e il mattino seguente avrete una colazione cremosa, golosa e leggera, pronta da gustare! Questa è la mia versione con lamponi e mandorle, voi potete aggiungere quello che...