Categoria: Secondi Piatti
Porzioni:
2 Porzioni
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 10 Mins
Tempo di Cottura:
4 Hr
Tempo Totale:
4 Hr 10 Mins
In queste giornate così fredde ci vuole qualcosa di caldo, un bel bollito.
Mi piace tanto il tacchino, è una carne magra, molto versatile e facilmente abbinabile, meglio se acquistata direttamente da un allevatore di fiducia.
Oggi ho utilizzato una coscia di tacchino e l’ho bollita con carote, cipolla e un cucchiaino del mio dado vegetale ottenendo anche un buon brodo di carne.
Una volta cotta potete sfilacciarla e servirla con della buona maionese insieme alle carote che avrete cotto nel brodo.
Ingredienti
Steps
- In una pentola grande adagiate la coscia di tacchino, l'olio il sale e il gambo del sedano. Pelate le carote e mettetele in pentola. Sbucciate la cipolla e infilzatela con i chiodi di garofano ( così potrete rimuoverli più facilmente dopo la cottura). Coprite il tutto con abbondante acqua fredda e accendete il fuoco. Fatelo cuocere a fuoco medio per circa 4 ore dal bollore.
- Spegnete il fuoco e rimuovete la carne, le carote, il sedano e la cipolla privata dei chiodi di garofano. Servitelo così oppure sfilacciate la carne e servitela con le carote bollite nel brodo. Filtrate il brodo di cottura aiutandovi con un colino e gustatelo caldo.