Categoria: Primi Piatti
Porzioni:
4 Porzioni
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 5 Mins
Tempo di Cottura:
30 Mins
Tempo Totale:
35 Mins
Fuori fa freddo, le zuppe in questo periodo sono perfette, facili da preparare, nutrienti, gustose e sempre diverse!
Basta solo liberare la fantasia e aggiungere gli ingredienti che più ci piacciono!
Questa zuppa è davvero gustosa e ricca di proteine allo stesso tempo, grazie alla presenza delle lenticchie che sono anche una fonte di ferro, magnesio, potassio e fosforo.
E poi c’è il cavolo verza ricco di antiossidanti.
Si prepara in pochissimo tempo e può considerarsi un vero piatto unico!
Ingredienti
Steps
- In una pentola versate l'olio, la cipolla sbucciata e tagliata a fette, il rametto di rosmarino, la passata di pomodoro, le lenticchie, il dado vegetale e coprite con abbondante acqua (circa il doppio perché le lenticchie aumenteranno di volume durante la cottura). Mescolate bene. Accendete il fuoco e portate ad ebollizione coprendo la pentola con un coperchio.
- A parte, lavate le foglie di cavolo verza, privatele della costa centrale praticando due incisioni con il coltello ai lati del gambo, piegatele a metà e tagliatele a strisce sottili di circa un centimetro.
- Trascorsi dieci minuti dal bollore, aggiustate di sale se necessario e aggiungete il cavolo verza. Mescolate e proseguite la cottura per altri 10 minuti circa. Servite la zuppa ben calda.