Categoria: Secondi Piatti
Porzioni:
4 Porzioni
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 5 Mins
Tempo di Cottura:
8 Mins
Tempo Totale:
13 Mins
Quanti di voi hanno una bella piantina di menta in balcone?
Oltre a lasciarvi inebriare dal suo piacevole profumo, potete raccogliere qualche foglia e farci una bella frittata!
Questa è una ricetta che non ha bisogno di tante presentazioni né spiegazioni, è una semplice frittata!
Solo che non ho cotto le zucchine precedentemente perché oggi faceva davvero troppo caldo, le ho semplicemente grattugiate crude e aggiunte nell’impasto con le uova, evitandomi così una doppia cottura e ottenendo anche una ricetta più leggera.
Ingredienti
Steps
- Lavate la zucchina e grattugiatela sui fori larghi della grattugia. A parte rompete le uova e mescolate con una forchetta. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e le foglie di menta spezzettate e amalgamate ancora.
- Scaldate una padella antiaderente ungendola leggermente con dell'olio e versatevi il composto. Cuocete a fuoco basso con coperchio. Rigirate la frittata a metà cottura aiutandovi con il coperchio. Ci vorranno circa 7-8 minuti.
Note
Potete servirla sia calda che fredda.
Sarà buonissima lo stesso!!