Con l’arrivo della stagione fredda un buon brodo caldo è una buona soluzione per riscaldarci. Il dado vegetale da un tocco in più nella carne, nel brodo di carne o vegetale ed è perfetto anche aggiunto nell’acqua per la cottura della quinoa. Oramai sono 5 anni che non compro più il dado al supermercato, lo …
Ho preparato il bollito di tacchino e filtrando l’acqua di cottura ho ottenuto un buonissimo brodo di carne, caldo e nutriente, un vero rinforzante per questi giorni di freddo. Per arricchirlo ho preparato una stracciatella con le uova! Per la ricetta del brodo di tacchino clicca qui. E’ davvero facile prepararla, come sempre il mio …
Ecco un’ altra idea semplice per una frittata gustosa e velocissima da preparare. Ha un gusto delicato, fresco e speziato allo stesso tempo, è una buona idea per un pasto veloce ( io l’ho preparata per portarla al lavoro e mangiarla durante la pausa pranzo). Se siete intolleranti al glutine fate molta attenzione al curry, …
In queste giornate così fredde ci vuole qualcosa di caldo, un bel bollito. Mi piace tanto il tacchino, è una carne magra, molto versatile e facilmente abbinabile, meglio se acquistata direttamente da un allevatore di fiducia. Oggi ho utilizzato una coscia di tacchino e l’ho bollita con carote, cipolla e un cucchiaino del mio dado …
Adoro gli gnocchi! Sono molto nutrienti e si possono preparare in mille modi! Questa è la mia versione con zucca (che adesso è di stagione) e farina di grano saraceno. Li ho conditi semplicemente con un po’ di burro vegetale, olio evo e salvia ma voi potete aggiungere ciò che vi piace di più! Un …
E’ la stagione delle noci e della frutta in generale. Le noci in particolare sono ricche di vitamine del gruppo B (B1 e B6), vitamina E e acido folico. Contengono inoltre Omega 3 e Omega 6, calcio, ferro ,magnesio e arginina. Mi hanno regalato molte noci, così con una parte ho preparato delle barrette energetiche …
Ecco una bella ricetta per una colazione sana ma allo stesso tempo gustosa! Il ciambellone piace a tutti, grandi e piccini, potete prepararlo il giorno prima e gustarlo in famiglia al mattino per la colazione! Ho utilizzato la farina di fave e la farina di carrube al posto del cacao, voi potete sostituire la farina …
L’autunno è arrivato ed io sono molto contenta perché questa stagione, anche se un po’ piovosa e freddina, mi piace davvero tanto, con i suoi colori e i suoi prodotti buonissimi. Per me l’autunno è un momento di pausa dopo un’estate movimentata, dopo i viaggi e il grande caldo. In questo periodo poi si può …
Che bello l’autunno! Che belli i suoi colori!Tutto cambia, così come cambiano i prodotti di stagione di questo mese.Dal sapore più deciso e dalle caratteristiche nutrizionali differenti da quelle dei prodotti estivi, troviamo la frutta secca, che io adoro, la zucca, i funghi e le castagne.Arrivano anche i cavoli ( cavolo verza, cavolfiore, cavolo nero…) …
Quanto è buona la crema di nocciole? Piace a grandi e piccini ma quella che troviamo al supermercato spesso non è adatta a tutti, se si è dieta, se si adotta uno stile di vita più salutare, se si hanno intolleranze ai latticini e così via. Inoltre le creme industriali sono davvero ricche di zuccheri …
