Vi piacciono i Pancakes? Io ne vado matta!! Ecco la mia versione con farina di quinoa e mirtilli! Sono morbidi e restano così fino al giorno successivo! Potete anche congelarli una volta preparati e scongelarli prima della colazione! Cosparsi con lo sciroppo d’acero poi, sono ancora più golosi. Provateli! puoi acquistare la farina di quinoa …
Queste crocchette di tofu con verdure sono perfette per un aperitivo o per un antipasto goloso ma leggero! Il tofu è un “formaggio” vegano ricavato dalla soia, con un sapore molto neutro ma, con l’aggiunta di verdure e spezie diventa davvero gustoso!!
Questa tartare è strepitosa e facilissima da preparare! Ho impiegato più tempo a scrivere la ricetta che a prepararla! E’ un piatto dalle eccellenti proprietà nutrizionali. L’avocado, ricco di grassi buoni, folati (vitamina B9) e acqua, è un vero superfood, sazia in fretta ed è anche buonissimo. Il salmone, anch’esso ricco di grassi buoni ( …
Agosto è arrivato in fretta ma l’estate è presente e ci regala ancora tante cose buonissime da mangiare!La stagione estiva è davvero generosa in termini di frutta e verdura!In estate quest’abbondanza non è casuale: con il grande caldo e l’elevata sudorazione si disperdono liquidi e sali minerali e il nostro corpo necessita quindi di reintegrarli.Ecco …
Oggi prepariamo una bella insalata di mare con dei calamaretti, teneri e gustosi! Un’alternativa alla classica insalata di mare che si acquista già pronta, vi accorgerete che prepararla in casa è più facile di quanto si pensi! Inoltre, preparandola, potrete personalizzarla come più vi piace! Io ho utilizzato dei calamaretti che avevo nel congelatore, ravanelli, …
La curcuma è una pianta appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae .E’ una spezia gialla (detta anche zafferano delle indie), simile alla radice dello zenzero ma di colore giallo-ocra e si trova in commercio in polvere, in radici fresche o in compresse come integratore.E’ una pianta dalle innumerevoli proprietà benefiche.Tra le tante, risulta che abbia proprietà …
Ecco un’altra soluzione al classico risotto, gustosa e leggera, dal sapore estivo! Utilizzate i piselli surgelati o freschi evitando quelli in barattolo che sono ricchi di zuccheri. La quinoa non è un cereale come il riso quindi questa ricetta risulterà molto più digeribile rispetto al risotto con i piselli. Con l’aggiunta dei gamberoni poi diventa …
Il Banana bread è un pane dolce alle banane molto morbido e profumato, un grande classico della cucina americana. La mia versione è come sempre senza glutine né latticini, inoltre non contiene zucchero bianco in quanto ho utilizzato lo sciroppo d’acero e non contiene nemmeno lievito chimico! Provate questa versione molto leggera e naturale ma …
Ho deciso di preparare questo plumcake ispirandomi alla famosissima torta margherita. In realtà ho quasi del tutto stravolto la ricetta!! Prima di tutto ho cambiato la forma preparando un plumcake ( puoi acquistare lo stampo per plumcake qui), perché tagliandolo riesco ad ottenere delle fette tutte uguali e ben dosate, poi ho sostituito la farina …
Oggi ho preparato uno squisito tabbouleh utilizzando il miglio al posto del cous-cous tradizionale. Questo tabbouleh è naturalmente privo di glutine e latticini, è molto semplice da realizzare e potete prepararlo anche in anticipo e conservarlo in frigo per un paio di giorni. Tra gli ingredienti ho utilizzato la curcuma e la menta fresca, dandogli …
