Ho conosciuto la salsa ai funghi champignon in Francia. E’ una salsa molto utilizzata dai francesi soprattutto per accompagnare piatti di carne come l’entrecôte sauce champignon. L’ho amata subito dal primo assaggio ed è così entrata a far parte della rosa delle mie ricette. La mia però è una versione senza latticini e rivisitata, in …
L’hummus è una salsa fatta tradizionalmente con i ceci, la tahina (pasta di semi di sesamo) e aromi. Di solito la preparo anche io come si fa tradizionalmente ma oggi ho voluto prepararla con i fagioli cannellini e senza tahina, regolandomi con quello che avevo in casa. Il risultato è stato davvero soddisfacente e l’abbiamo …
Questo pesto è una deliziosa alternativa al classico pesto di pinoli e basilico. Non contiene aglio né latticini ed il suo sapore è forte e pungente. E’ perfetto per condire un bel piatto di pasta di legumi oppure del pesce accompagnato con pomodorini. Inoltre si prepara in due minuti!
La Tzatziki è una salsa di origine greca, tra le più famose al mondo. Questa salsa rende speciale una semplice insalata, è ottima per accompagnare del pesce o semplicemente delle verdure crude per un pinzimonio goloso! Il suo sapore fresco la rende perfetta per l’estate! Questa versione si prepara in due minuti e non contiene …
Con l’arrivo della stagione fredda un buon brodo caldo è una buona soluzione per riscaldarci. Il dado vegetale da un tocco in più nella carne, nel brodo di carne o vegetale ed è perfetto anche aggiunto nell’acqua per la cottura della quinoa. Oramai sono 5 anni che non compro più il dado al supermercato, lo …
