Ecco un’altra soluzione al classico risotto, gustosa e leggera, dal sapore estivo! Utilizzate i piselli surgelati o freschi evitando quelli in barattolo che sono ricchi di zuccheri. La quinoa non è un cereale come il riso quindi questa ricetta risulterà molto più digeribile rispetto al risotto con i piselli. Con l’aggiunta dei gamberoni poi diventa...

Il Banana bread è un pane dolce alle banane molto morbido e profumato, un grande classico della cucina americana. La mia versione è come sempre senza glutine né latticini, inoltre non contiene zucchero bianco in quanto ho utilizzato lo sciroppo d’acero e non contiene nemmeno lievito chimico! Provate questa versione molto leggera e naturale ma...

Ho deciso di preparare questo plumcake ispirandomi alla famosissima torta margherita. In realtà ho quasi del tutto stravolto la ricetta!! Prima di tutto ho cambiato la forma preparando un plumcake ( puoi acquistare lo stampo per plumcake qui), perché tagliandolo riesco ad ottenere delle fette tutte uguali e ben dosate, poi ho sostituito la farina...

Oggi ho preparato uno squisito tabbouleh utilizzando il miglio al posto del cous-cous tradizionale. Questo tabbouleh è naturalmente privo di glutine e latticini, è molto semplice da realizzare e potete prepararlo anche in anticipo e conservarlo in frigo per un paio di giorni. Tra gli ingredienti ho utilizzato la curcuma e la menta fresca, dandogli...

Qual’è la cosa che non può assolutamente mancare ad una festa di compleanno? Ovvio, la TORTA!!!! Questa è una torta davvero golosa, con lamponi e cioccolato. Lo direste che è senza glutine e senza latticini? Prevede tre preparazioni ma il Pan di spagna lo potete preparare anche il giorno prima e conservarlo coperto in un...

Oggi ho preparato delle piadine utilizzando la farina di riso e di miglio, così da poterle portare in viaggio visto che la strada sarà lunga! Come vedrete leggendo gli ingredienti le dosi sono differenti perché queste due farine assorbono acqua  in quantità diverse. Il procedimento però è lo stesso ed è semplicissimo! Con queste dosi...

Questo sorbetto è davvero facile da preparare e il risultato è garantito! il sapore dolce del mango a contrasto con la menta, dal sapore fresco, lo rendono gustoso e rinfrescante! Vi basteranno 3 ingredienti!

Il caldo è arrivato, ci vuole qualcosa di fresco! Queste acque aromatiche sono fresche e dissetanti! Qui di seguito troverete due ricette per prepararle in un attimo ed averle a disposizione per le giornate davvero calde!

La pita è un tipo di pane rotondo tipico della cucina Medio Orientale e Mediterranea ed è conosciuta anche come pane arabo. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo della farina di grano e lievito. Io ho voluto ricreare una pita molto più veloce da realizzare e senza glutine, utilizzando la farina di riso ( puoi acquistare...

La Tzatziki è una salsa di origine greca, tra le più famose al mondo. Questa salsa rende speciale una semplice insalata, è ottima per accompagnare del pesce o semplicemente delle verdure crude per un pinzimonio goloso! Il suo sapore fresco la rende perfetta per l’estate! Questa versione si prepara in due minuti e non contiene...